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材料

乳鸽10只,松茸200克,竹荪100克,花菇150克,羊肚菌、菜胆各50克,枸杞10克

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1、乳鸽治净,去骨。发好的菌类改刀切成粒。

2、把菌类酿入乳鸽内,用牙签封口,氽水。

3、将乳鸽放入调好味的浓汤中,上屉蒸至熟软即可。

创新说明

在传统菜品鸽香翅的基础上加入野生菌类,使其荤素搭配合理,营养更全面。

小诀窍

特点

汤浓味鲜,乳鸽酥烂,松茸香味浓郁,有很高的营养价值。

胡中正(北京)

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